Jód
Jod jako jediný z minerálů má v lidském organismu pouze jednu jedinou funkci, je zcela nezbytný pro štítnou žlázu k tvorbě tyroxinu, hormonu, který řídí látkovou výměnu všech tělesných buněk. Při dostatečném přívodu jodu v těhotenství lze předejít určitému typu mentální retardace vyvíjejícího se plodu.