Yacon (Smallanthus sonchifolius)

Fytoterapeuticky využitelnou částí je hlíza, která má vysoký obsah vlákniny, draslíku, vápníku, železa a inulinu. Obsažený draslík přispívá k normální činnosti nervové soustavy, svalů a k udržení normálního krevního oběhu. Vápník přispívá k normální srážlivosti krve, energetickému metabolismu, činnosti svalů, funkci nervových přenosů a funkci trávicích enzymů. Vápník se dále podílí na procesu dělení a specializace buněk, je potřebný pro udržení normálního stavu kostí a zubů.

Yacon obsahuje železo, které přispívá ke snížení míry únavy z vyčerpání, k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, přenosu kyslíku v těle a funkci imunitního systému.